Kem khoai môn chanh dây
Ngày nắng nóng mà có một phần kem khoai môn dẻo, thơm, bùi kết hợp với chanh thanh thanh mát chua ngọt sẽ khiến bạn mê mẩn.
Nguyên liệu
(3 Phần ăn)
Khoai môn 500 gr
Chanh dây 6 trái
Sữa đặc 100 ml
Kem whipping 220 ml
Muối 1 muỗng cà phê
Cách làm
- Khoai môn gọt bỏ vỏ, ngâm với chút muối, rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Cho vào nồi luộc chín khoai môn với chút muối.
- Chanh dây, rửa sạch, cắt làm đôi, lấy toàn bộ thịt và hạt ra ly. Nếu muốn bạn cũng có thể xay mịn, như vậy hạt chanh dây sẽ vỡ đều, kem có độ mịn hơn.
- Khoai chín, với ra tô, dùng muỗng nghiền khoai, miết khoai vào thành tô, sao cho khoai sánh mịn. Lần lượt thêm 150ml whipping cream và 50ml vào khoai, dùng muỗng trộn đều hỗn hợp.
- Cho hỗn hợp khoai môn vào ngăn đá, đông lạnh 60 phút. Tiếp tục trộn đều phần chanh dây với whipping cream và sữa đặc còn lại. Kem khoai đã đông bạn đổ phần hỗn hợp chanh dây lên trên, tiếp tục đặt vào ngăn đông 60 phút.
- Kem khoai môn chanh dây sẽ chia thành 2 phần, phần khoai bùi béo thơm ngon, kèm với phần chanh dây chua ngọt, có độ xốp dẻo, có thể được sử dụng như món tráng miệng hoặc ăn vặt ngày nóng.
